.
Marzę o tym, żeby tekst „za oknem minus pięć, nie kocham Cię już” stał się faktem! Nie należę do tej grupy ludzi co wiecznie narzekają, gorąco –źle, zimno- źle. Ja U-WIEL-BIAM ZI-MĘ! Mogłabym zamieszkać w igloo i żyć w całkowitej samotni gdzieś na zimnym krańcu świata. Zadowoliłabym się też spędzeniem połowy roku na Islandii! Ale póki co pozostaje pocenie się z godnością i podniesionym czołem.
W takich warunkach nie da się gotować, ale jeść trzeba. Dlatego powstaje sałatka bez odpalania gazu.


Składniki:
• Kuskus
• Pestki dyni
• Cebula czerwona
• Pomidor
• Papryka
• Cukinia
• marchewka
• szpinak
• pomidory suszone
• oliwa z suszonych pomidorów
• sos sojowy
• musztarda
• tofu wędzone

Reminiscencja z zeszłego tygodnia. Ryż z pokrzywą. I znowu trzy szparagi.


Generalnie coraz więcej zaczynam rozumieć, wszystko się pięknie układa w stosiki.


Czekam na pierwszych śnieg!

od trzeciego do szóstego i pogoda piknikowa

Dni upłynęły pod znakiem wytępiania choróbska parszywego! Silnie wierząc, że drobnoustroje przestraszą się najbardziej smrodliwych produktów takich jak cebula i czosnek , dodawałam powyższe do wszystkiego!
Na szczęście zwalczyłam przeziębienie przy użyciu naturalnych antybiotyków, witamin w czystej postaci i dużych dawek słońca!

Hitem śniadań okazała się chrupiąca gryka z migdałami z dodatkiem wiśni w polewie zalane napojem soj-wan.

Poza tym pojawiły się również chleby i bułki z paprykarzem ,z pastą z awokado oraz tofucznica z pieczarkami i pomidorami za każdym razem udoskonalana


Ze spraw obiadowych, na talerz wreszcie wkroczyły szparagi! Podsmażone na oliwie. Nic im więcej nie trzeba!

A także zupa pomidorowa z imbirem wykurzająca wszystkie zarazki!
Wczoraj na stole brylował kalafior z "masłem" z siemienia lnianego.


"Masło z siemienia lnianego"

• Siemię lniane
• Olej lniany
• Pieprz, sól
• Sos sojowy

1. Mielimy siemię. Dodajemy olej i przyprawy. Dokładnie łączymy składniki.


Dochodzimy do tematu pikniku!
Kosz pełny wszelakiego dobra!


Muffiny rabarbarowe

• 1,5 łodygi rabarbaru
• Kilka łyzek cukru brązowego
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki ( tortowa z pszenną razową pół na pół)
• Łyżka mąki sojowej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody
• Szczypta soli
• Łyżka cynamonu
• ¼ szklanki cukru trzcinowego
• Esencja waniliowa
• ¼ szklanki oleju
• 1 szklanka mleka roślinnego

+ składniki na kruszonkę

1. Pokrojony rabarbar zasypujemy kilkoma łyżkami cukru i mąką ziemniaczaną.
2. Łączymy składniki suche.
3. Łączymy składniki mokre.
4. Mokre z suchymi,
5. Przelewamy do foremek, dajemy kruszonkę i pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

Drugi grzybowy okaz to muffin z czekoladą , rodzynkami i orzechami włoskimi.
Generalnie według tego przepisu + dodatek rodzynek i orzechów. Użyłam mąki owsianej.


I jako że piknik był post-urodzinowym przyjęciem, to musiał być prezent

Ostatni słój dżemu dyniowego poczynionego w tamtym roku.

Dzień pierwszy i ten drugi też

Postanowiłam bardzo aktywnie uczestniczyć w vega tygodniu, swym ciałem,duszą i uczynkiem.Na ten czas odrzucam również kosmetyki, które nie są cruelty free. Uff na szczęście dezodorant jest OK! I nie chodzi o przechwalanie się swoją "ascezą",bynajmniej!

Poniedziełek rozpoczęto od owsianki na mleku ryżowym


Potem standardowo "wyprawka szkolna". Samosy!

Wersja pieczona. Ale zanim upieczona to pierwej zrobiono farsz z ziemniaków, groszek, marchewka ,czosnek i cała batalia przypraw. Ciasto zagnieciono- mąka , olej, woda i sól


I w przekroju. A także bardzo fotogeniczny palec, po intensywnych zabiegach wymiatania kurkumy spod paznokci


Dzień zakończono dużą ilością witamin w czystej postaci!

Wtorek

Tym razem śniadaniowano z kanapkami z hummusem , wykonanym przy współudziale maszynki do mięsa (której ,Q, tak bardzo się boisz!),



Kolejnym posiłkiem jakiego doświadczono była grochówa Rurkowa.

W centrum wtorkowego żywienia znalazło się połączenie brokułów, pszenicy, sałaty, pomidorów tych suszonych i tych świeżych oraz orzechów w tak zwaną sałatkę.


Oczywiście też dużo dużo surowizny, przede wszystkim truskawek posądzanych a wysoką zawartość wit.C tak bardzo mi teraz potrzebnej!

Cały wtorek spędzono na poszukiwaniu sprawcy obniżenia odporności- nie znaleziono!

Peany na cześć zupy

Otwierając folder ze zdjęciami pod tytułem „żarło 320” okazało się, zawiera on mnóstwo zaległych , niepublikowanych zapiszcz.
Zupa jak wiadomo – dobra jest. Właściwie przygotowanie zupy ma podobny stopień trudności co zagotowanie wody na herbatę.
Poza tym curry i zupa to są dwa dania które da się zrobić nawet przy prawie pustej lodówce. Sycące a mało kaloryczne! I czego chcieć więcej?!

Zupa porowa

• Trochę pora
• Ziemniaczky małe
• Marchew
• Pietrucha
• Cebula (x1,5)
• Selera kawałek
• Kostka warzywna
• Tymianek , sól , pieprz

1. Podsmażamy cebulę na oleju. Wrzucamy warzywa . Zalewamy wodą i dodajemy kostkę i przyprawy. Jakieś 10 minut przed końcem gotowania wrzucam całą cebulę.


Zupa cieciorkowa z masłem orzechowym.

Absolutny hit! Pierwotnie tu, ale również i tu , a teraz u czcicielki

„wzbogaciłam” ją trochę dodając 1 marchewkę oraz zredukowałam ilość ziemniaków



/>

Zupa z zieloną soczewicą i makaronem wonton

• Soczewica
• Standardowo :Marchew, Pietrucha, seler, ziemniaki
• Cebula
• Listek laurowy i ziele angielskie
• Kolendra, curry, kmin i przyprawa orientalna, sól
• Olej
• Makaron Wonton


1.Szklimy cebulkę. Wrzucam warzywa i przyprawy. Zalewamy wodą ( dosyć dużo, ponad tyle ile wydaje nam się słuszne, bo makaron „wciągnie” znaczne ilości).
2. Pod koniec gotowania dodajemy makaron.



Przypominam o

Na tydzień żegnam się z nabiałem! Zostało to w pełni zaakceptowane przez Środowisko!

Wegańska Tarta z rabarbarem

Jestem ogromną zwolenniczką sezonowego jedzenia. Tak więc popadłam w szał rabarbarowy!



Składniki:
• 70 g veg margaryny
• Około 120 g mąki ( można część zastąpić razową)
• Zimna woda
• Sól
• ¼ szklanki cukru pudru
• 4 łodygi rabarbarowe
• Cukier trzcinowy
• Płatki migdałowe
• Kruszonka (kruszonka z czego się składa każdy wie)


1. Najpierw zagniatamy ciasto (margaryna+mąka+sól+cukier puder+odpowiednia ilość wody). Ciasto wędruje do lodówki na godzinę.
2. Rabarbar poddajemy obróbce cieplnej. Pocięty w drobne paseczki wrzucamy na patelnię w towarzystwie kilku łyżek cukru. Czekamy aż puści sok.
3. Rozwałkowujemy ciasto i układamy w formie. Czynimy kilka dziubnięć widelcem i podpiekamy spód przez 10 minut w 180 stopniach.
4. Wykładamy rabarbar na podpieczony spód tarty. Układamy kruszonkę na wierzch i posypujemy migdałami.
5. Zapiekamy przez około 25 minut.

Poezja smaku.
Proporcje na małą foremkę.