Na podstawie przepisu z The Vegan Swedes, a dokładnie stąd
KANELBULLAR
Na ciasto:
* 80g vegańskiej margaryny
* szklanka 'mleka' roślinnego
* 25g drożdży * szczypta soli
* 1/4 szklanki cukru
* 2 łyżeczki cynamonu (zależnie od preferencji)
* łyżeczka kardamonu
* ok 0.5 kg mąki
Dodatki:
* margaryna
* cukier
* cukier waniliowy
* tzw Pearl Sugar do posypania po wierzchu, ale zwyczajny brązowy też będzie klasa
Wykonanie:
1. Rozpuszczamy margarynę, dodajemy mleko. Następnie trzeba miksturę ostudzić, co by 'nie zabić' drożdży.
2. Rozpuszczamy drożdże, w mieszance mleka i margaryny. Dodajemy sól, cukier, kardamon i cynamon i 2/3 odmierzonej ilości mąki.
3. Najprzyjemniejsza część, czyli wyrabianie ciasta. Dodajemy resztę mąki i gnieciemy aż ciasto będzie nie przywierać do miski.
4. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. W ciepłym miejscu rzecz jasna.
5. Następnie wałkujemy ciasto, formując mniej lub więcej kwadrat.
6. Tak oto rozwałkowane ciasto smarujemy margaryną, opruszamy dużą dawką cukru waniliowego i cukru zwyczajnego.
7. Zawijamy ciasto jak roladę i kroimy w dosyć cienkie plastry. (tu wszystko bardzo ładnie rysunkowo objaśnione)
8. Układamy plastry bezpośrednio na blasze do pieczenia lub lokujemy je w papilotkach do muffinów.