zupa z soczewicy i muffiny

Dziś uraczę siebie i was zupą "soczewicówką" i muffinami kokosowo-bananowymi.

Zupa najprostsza z prostych. Cebula, starta marchewka , soczewica, mleczko kokosowe dodane pod koniec gotowania i dużo przypraw. I offf kors natka pietruchy!


Muffiny od Wegan. Z pominięciem awokado i minimalną ilością cukru!

rzecz o surowym

Ahhh uwielbiam indoktrynujące filmiki! Oczywiście trzeba je osssttro przesiać przez sito rozsądku. W każdej teorii na pewno jest ziarnko prawdy, tak więc oglądajmy , ale nie zwalniajmy się ze zdroworozsądkowego myślenia.

źródło
Niestety moje zdolności parainformatyczne nie pozwalają na wstawienie filmiku w innego formie.

O zaletach surowizny wie każdy, mają najwięcej witamin i tego co wartościowe i trututututu.
Na talerzu pięknie zachowane proporcje 1:1!~



Warzywa w sosie pomidorowym + moja ostatnia miłość – KAPUCHA CZERWONA!

Poszatkowana kapusta, utłuczona z dodatkiem soli. Póżniej dodajemy sojonez (lub Majo) rodzynky i posiekane orzechy.


Druga wersja bardziej bogata: kapusta, marchew, kukurydza, sojo/majonez i orzechy włoskie.



WCINAJMY SUROWE!!

KANAPKOWE AWOKADO

Puszkowy przepis wzbogacony

Składniki:
• Tofu (około 150g)
• Awokado
• Duża garść płatków migdałowych
• Pół łyżeczki soku z cytryny
• Pieprz, sos sojowy
• Dwa ząbki czosnku

1. Rozgniatamy tofu wraz z awokado.
2. Dodajemy resztę składników. Mieszamy.

Pożerane z chlebem orzechowym.

Nakarm duszę kaszą gryczaną

Przyjęło się u mnie w domu , że piątki jada się kaszę gryczaną! Jest to jedyna schematyczna czynność której nie obalam, nie buntuję się. W piątki nie muszę się zastanawiać „co na obiad”!!



Z Nakarmić duszę

Składniki:
• Torebka kaszy gryczanej
• Olej ryżowy (lub inny)
• Olej lniany
• Łyżka rodzynków
• Suszony tymianek
• Ziarno kardamonu
• Sok z cytryny
• Pieprz

1. Na suchej patelni uprażyć kaszę (wyswobodzoną wcześniej z woreczka). Wlać Olej ryżowy, smażyć chwilę mieszając.
2. Dodać rodzynki, zalać wodą, dodać pieprz i rozgnieciony kardamon.
3. Gotować około 15 minut (czas zależy od kaszy). Zestawić z ognia i dodać łyżeczkę soku z cytryny, tymianek i olej lniany.

Podano z sałatą i kiełkami fasoli mung, polano jogurtem, obsypano siemieniem lnianym.

Nadspodziewanie smaczne! Nie sądziłam, że takie połączenie smaków da taki efekt!

SKÓRKA POMARAŃCZOWA SMAŻONA

Z Zeszytu kucharskiego siostry Zefiryny

Składniki:
• 1 kg skórki
• 1 kg cukru
• 2 szklanki wody

Skórki zalać zimną wodą i wodę tę odlewać przez trzy dni, zalewając każdego dnia skórki świeżą wodą. Czwartego dnia skórki gotować w wodzie do takiej miękkości, aby je można słomką przekłuć (sformułowanie MISTRZ!). Jeżeli kto chce mieć skórki mniej gorzkie , to w czasie gotowania musi trzy razy wodę zmieniać. Gdy już skórki dostatecznie ugotowane, wyłożyć je na sito. Następnego dnia, kiedy dobrze odciekną , wrzucić je do gotującego ulepu i smażyć póki nie będą przeźroczyste,, a ulep nie dojdzie do gęstości rozpuszczonego miodu. Skórkę można przechowywać z ulepem w kamiennych garnkach.


Ja robiłam z mniej więcej ¼ składników, a i tak wyprodukowana ilość okazała się być nie możliwa do przejedzenia!

Gotową skórkę wraz z ulepem przelałam do słoika. Jak tylko mam ochotę, słoik otwieram i dzióbię nożem niczym dłutem. Materiał wydłubany zalewam wrzątkiem i później użytkuję!

A na makowczyku wygląda tak:

I dawno niewidziana Koleżanka