cykoriową gondolą.....

...po weneckim kanale (telewizyjnym).

Dowód ,że może być PSS (prosto,smacznie i sycąco).

Składniki:

• kilka liści cykorii
• fasolka czerwona (u mnie jakaś mini odmiana)
• papryka
• cukinia
• łyżka oliwy
• przecier pomidorowy
• bazylia do upstrokacenia
• pieprz i cała gama przypraw
  

1.Cukinię , paprykę i wcześniej ugotowaną fasolkę podsmażyć na tłuszczu.
2.Na koniec dodać 2-3 łyżki przecieru pomidorowego i przyprawy.
3.Wyłożyć na listki cykorii i przybrać bazylią.

Ot i tyle! 3 czynności,

Dynia , leczo dwa bratanki...

... czyli miszmasz węgiersko-amerykański na talerzu.


Składniki: (na 2 razy po 2)

• dynia (mniej więcej 150-200g)
• 1/2 cukinii
• po 1/2 strąka papryki czerwonej i żółtej
• pasta z ostrej papryczki
• woda
• koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki oliwy
• sól, zmielony pieprz czarny, słodka papryka
• ser Lazur (bądź też inny na podpuszczce mikrobiologicznej)

1. Paprykę i cukinie pokrojone w kostkę podsmażyć przez 2-3 minuty na oleju z przyprawami.
2. Dorzucić dynię pokrojoną w kostkę ( nie odkrajałam skórki).
3.Dolać niewielką ilość wody i dusić15 minut.
4.Pod koniec dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego.
5.Najlepiej podawać z ryżem albo makaronem z fasoli Mung.
6.Posypać serem.

waniliowa owsianka skąpana w słońcu...

...na leniwe przedpołudnie.

Pasjami oglądam "Domowego Kucharza" na Kuchni.tv. Podczas jednego takiego telewizyjno-garowego seansu kudłacz zaserwował owsiankę w wersji "zjadalnej", nieprzywołującej wspomnień z przedszkola.

Wypełnienie mojej śniadaniowej miski niewiele ma wspólnego z pierwotnym przepisem, który stał się jedynie aktywatorem nadmiernego wydzielania śliny.



Składniki:

• 200 ml mleka sojowego o smaku waniliowym
• pół szklanki otrębów owsianych zmieszanych z płatkami owsianymi
• połówka jabłka
• łyżka rodzynków
• łyżeczka siemienia lnianego
• garść płatków migdałowych
• cynamon
  

1. Mleko, płatki, jabłko pokrojone w plasterki,rodzynki i siemię gotować około 10 minut(aż zmiękną jabłka i masa stanie się kleista). Często mieszać.
2.Przełożyć do miseczki. Oprószyć cynamonem i płatkami migdałów.
3.Zjeść!

W smaku i konsystencji przypomina budyń waniliowy! Owsianka już na stałe zadomowiła wśród śniadaniowych przysmaków.

polenta z marchewkową paciają, aj!...

...i celebrowanie niedzielnego posiłku spożytego w czasowej luce o bardzo małej średnicy.

Po ubiegłonocnych harcach i swawolach zakończonych krótką refleksją przy wschodzie słońca nadszedł wreszcie czas na porządne obiadzisko kompensujące wypocone siły.

Składniki: (2 porcje)

• 2 duże marchewki
• szklanka mleka
• łyżka Dark Muscovado lub innego słodzidła
• łyżeczka zielonej pasty curry
• łyżka masła
• duża szczypta curry
• szklanka kaszki kukurydzianej

1.Ugotować kaszę, odstawić do ostygnięcia.
2.Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce.
3.Rozgrzać masło na patelni wraz z pastą curry i wrzucić marchewkę.Smażyć 5 minut.Wlać mleko. Gotować wszystko około 15 minut. Na koniec dodać cukier i przyprawę curry.


Ach... Na pierwszym planie jawią się jeszcze "chipsy" marchewkowe. Pyszne i łatwe w wykonaniu. Wystarczy pokroić marchewkę w plasterki i pozwolić im się taplać w oliwie przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gdy już sflaczeją wyjąć je z piekarnika i odsączyć na papierowym ręczniku. Ot i tyle!

Obsesyjnie słucham

rogaliki o fizjognomii kraba...

...są wynikiem mej nieudolności i braku zdolności manualnych. Mogę uparcie twierdzić, że ich pokrój jest wyrazem buntu przeciw homogeniczności kształtów rogalików, eh.


Przepis na ciasto pochodzi stąd. Zmniejszyłam jedynie ilości składników, a i tak efekt wypieków mógłby być jedynym elementem przyjęcia na dziesięć osób plus trzy.

Składniki:

• 200 g mąki żytniej razowej
• 200 g twarogu półtłustego
• 200 g masła (najprawdziwszego z prawdziwych)
• cukier waniliowy (8g)
• 1 jajko
• szczypta soli

1. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto.
2.Włożyć ciasto na godzinę do lodówki.
3.Następnie rozwałkować dosyć cienko ciasto. Należy pamiętać o podsypaniu blatu mąką.
4. Wyciąć trójkąty. Metody są różne, można wprawną ręką wycinać owe wieloboki, bądź też za radą Wegetarianki wpierw wyciąć kwadraty i następnie wzdłuż przekątnej przeciąć kwadrat otrzymując trójkąt prostokątny (niekonieczne jest mierzenie kąta rozwarcia).
5. Przy podstawie trójkąta nałożyć nadzienie i zwinąć formując rogaliki (w wersji alternatywnej: krabie szczypce)
6. Piec na wysmarowanej tłuszczem blasze około 10-12 minut w 220 stopniach.

Tatarara! Osobistość wieczoru czyli Pan Nadzienie:

Składniki na nadzienie:

• orzechy włoskie + ziemne wcześniej uprażone w piekarniku (około 5 minut w 180 stopniach)
• żurawina
  
• cukier waniliowy
• cynamon

1. Orzechy i żurawinę drobno posiekać. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.


Nadzienie może również stanowić twaróg wymieszany z żółtkiem i rodzynkami lub też biała czekolada z wanilią.