trufle Karmiące duszę...

... czekoladą i kokosem.

Na podstawie przepisu z mojego elementarza -"Nakarmić duszę"
Składniki (na około 18 sztuk):

• tabliczka czekolady gorzkiej
  
• 150 g kruchych ciastek (użyłam owsiano-kokosowych)
• 1/3 kostki masła
• łyżka cukru pudru
  
• kilka łyżek kawy
• kilka łyżek wiórków kokosowych

1.W misce( /garnku/innym naczyniu) umieścić czekoladę i masło. Ustawić miskę na garnku z gotującą się wodą. Często mieszać aż pod wpływem pary czekolada i masło rozpuszczą się.
2.Dodać łyżkę cukru pudru (ja pominęłam).
3.Rozetrzeć ciasteczka i dodać do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszać.
4.Z ciepłej masy ulepić kulki i obtoczyć część w kawie , resztę w wiórkach. Ułożyć na pergaminie.
5.Odstawić w chłodne miejsce, a po około 30 minut wstawić do lodówki.




Generalnie jest to b.syfiasta robota. Kuchenka opluta czekoladą, resztki ciastek na podłodze,wiórki we włosach. Ale byłabym w stanie zamieść hektar podłóg byle tylko skosztować chociaż jednej trufelki!

Oficjalnie uznane za NAJ!

sałatka recydywista...

...są takie potrawy które permanentnie z bronią w ręku wdzierają się na talerze. Najwięcej postawionych zarzutów ciąży nad Sałatką ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Jako że nie jestem na tyle naiwna by wierzyć, że z pozoru wegetariańska potrawa podawana w stołówko-bufetach nie będzie zawierać mięsnych kąsków, muszę przed wyjściem rano z domu wyposażać się w wyprawkę. I to właśnie różnego typu sałatki są typem " to go".


Składniki:(proporcje dowolne)

• szpinak
• pomidor
• suszone pomidory
• makaron
• płatki migdałów uprażone na suchej patelni
• ser (najlepiej komponuje się lazur)
• oliwa
• ocet winny

1. Opis wykonania chyba nie jest konieczny :).

tofu bardziej nieostre niż zdjęcie

krótko i zwięźle. Receptura.

Składniki:

• tofu (około 100 g na osobę)
• sezam
• miód
• olej

1.Podsmażyć tofu na oleju.
2.Nie zdejmując z patelni, dodać miód. Poczekać aż skarmelizuje się.
3. Obtoczyć w ziarnach sezamu lub tak jak ja wrzucić do tej tofubrei w przekonaniu że do lepkiego wszystko się przyklei.


Ja zjadłam z ryżem. Fantastysz!

dyniowych fantasmagorii ciąg dalszy...

... nastąpi.

Wstyd się przyznać, ale w tym roku po raz pierwszy w moim "dziestoletnim" życiu wsadziłam do gąbki dyniowy wytwór. I to nie dlatego ,że miałam jakieś uprzedzenia, po prostu nigdy nie było okazji. Dynia zawsze wydawała mi się bardzo egzotycznym produktem.
Teraz wiem jak moje życie było puste i jałowe. Ha!

Jeszcze jedna uwaga! Świat zmierza ku lepszemu! Po czym wnioskuję?Niedawno w moim osiedlowym sklepiku na półkach zaczęły się pojawiać produkty bio, eko. Już nie muszę udawać się na wyprawę do sklepu z ekożarciem, gdzie ceny są horrendalne. Ach, serce roście!
I tak oto wyposażyłam spiżarnię i lodówkę w imbir kandyzowany, pakiet jogurtów i wszelkiego typu mąki.


Dyniowe smarowidło wyprodukowane zgodnie z przepisem stąd dodaję do wszyskiego.
Tutaj -->
jogurt z kiełkami , dyniowym dżemsem i łyżką płatków owsianych.

pomysły rodzą się w kapuście...

...bardzo przemarzniętej kapuście, byrrry!

Miała być sałatka ale ogarnęło mnie wielkie pożądanie gorących płynów i przeżutych kąsków w przełyku. A z przełyku do żołądka. Co dalej każdy wie.

Potrzeba matką kulinarnych wynalazków. I tak oto powstał Czerwony kapuśniak.

Składniki:

• cebula
• zielona pasta curry- trzeba uważnie czytać skład oczywiście gdyż niektóre w składzie mają pastę krewetkową(!) (zgodnie z założeniem zupa ma palić i rozgrzewać)
• 1/2 jabłka
• wywar warzywny 1l -1,5 l(jak się nie ma to się lubi kostkę rosołową warzywną bio of kors)
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżka oleju
• pół główki małej czerwonej kapusty
• czarny świeżo mielony pieprz
• natka pietruszki ( by zapobiegać a nie leczyć)

1.Podsmażyć cebulę na oleju wraz z pastą curry. Dodać starte jabłko, poszatkowaną kapustę.
2. Zalać wywarem bądź też wodą(opcja z wodą wymaga raczej kostki rosołowej).
3.Na koniec gotowania dodać kilka kropli cytryny. I doprawić tak aby osiągnąć maksimum ostrości.